Органическое земледелие Обратная связь Ссылки о растениях
Органическое земледелие

Травы

Сад

  Алфавит огородных культур : Хрен, Цикорий

Хрен (Armoracia rusticana). Очень устойчивое к холоду многолетнее растение.

В переводе с английского хрен буквально означает "конская редька". Очевидно, он получил это название за свои большие размеры. Сажают корни или отрезки корней. 6-16 растений дадут достаточное количество хрена для всей семьи.

Растения-спутники: Хрен оказывает хорошее влияние на картофель, если его посадить по углам картофельного участка.

Выращивание: Рекомендуется сажать это многолетнее рас­тение в том месте, где оно не будет потревожено. Для хрена нужна почва с очень глубоким культурным слоем. В почву зарывают большое количество компоста на глубину 12-25 см, иначе корни хрена вырастут маленькими и слабыми. Перед посадкой почву обрабатывают препаратом 500. В почве выка­пывают углубления на расстоянии 40-60 см и в них вертикаль­но вставляют корни толстым концом вверх. Когда листья раз­вернутся и начнут расти, опрыскивают препаратом 501. Почву надо постоянно рыхлить.

Уборка урожая: Корни выкапывают осенью. Надо постараться выкопать весь хрен целиком, иначе на следующий год хрен может вырасти там, где он вам совсем не нужен. Мелкие корни сохраня­ют для посадки будущего года. Вы можете оставить одно-два растения в почве на всю зиму, морозы не повредят их корни. Тоща весной вы сможете собрать еще один урожай хрена.

Хрен

Приготовление: Размельченные корни смешайте с белым уксусом или лимонным соком, которые сохранят вкус и белиз­ну хрена. Чтобы он был постоянно готов к подаче на стол, хрен держат в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке. Это способствует сохранению летучих масел, которые придают ему особый вкус.

Цикорий салатный, или эндивий (Chichorium endivia). На один ряд длиной 30 м высевают 28 г семян, урожай — 90,7 л. Поглощает много питательных веществ из почвы, поэтому нуждается в богатой хорошо удобренной суглинистой почве. Хорошо реагирует на внесение в междурядья компоста или достаточно перегнившего навоза.

Растения-спутники: Цикорий можно высевать На место го­роха, сразу после его уборки.

Выращивание: Почву до посева обрабатывают препаратом 500. Для раннего сбора семена высевают в марте-апреле. Для осеннего сбора высевают в грунт в июне или июле, при проре­живании оставляют расстояние между растениями 30 см. В засушливый период почву поливают.

Специальные указания: Свяжите внешние листья, чтобы этиолировать центр кочана. Внимательно следите, не появи­лась ли гниль в кочанах. Вредителей у цикория практически нет.

Уборка урожая: Зрелые кочаны имеют около 37 см в диамет­ре. Хотя внешние листья грубые и зеленые, середина очень нежная и имеет прекрасный вкус. Цикорий устойчив к морозу, его можно мульчировать и затем убирать при относительно холодной погоде.

Широкие листья цикория можно использовать для готовки как зелень, белые серединки кочанов хороши в смешанных с зеленью салатах. Виды с гофрированными листьями лучше всего в салатах, но могут быть использованы для готовки в смеси с другой зеленью.

Цикорий обыкновенный. Созревает за 110 дней.

Его называют также цикорий-витлуф. Витлуф — голланд­ское слово и означает "белый лист", что, очевидно, относится к этиолированной головке. Цикорий высевают как можно раньше весной. Выращивают так же, как салатный цикорий, с тем отличием, что после прореживания его оставляют расти все лето. Осенью, после первых морозов, корни собирают.

Их хранят в погребе во влажном песке, покрытом 20-22 см почвы, при температуре около 15°С. Этиолированные головки сами прорастают сквозь почву в феврале. Начинайте собирать головки прежде, чем они появятся на поверхности почвы.

 
Далее:
  • Картофель, Козлобородник
  • Капуста кормовая, Листовая
  • Капуста кольраби, Цветная
  • Валерьянница, Горох, Горчица
  • Алфавит огородных культур

    Вредители, болезни и органика

    При копировании материала, ссылка на сайт обязательна!