Органическое земледелие Обратная связь Ссылки о растениях
Органическое земледелие

Травы

Сад

  Травы : Лилейные и крестоцветные

Семейство лилейных (Liliaceae)

Мы хорошо знакомы со многими луковичными декоратив­ными растениями этого семейства, но редко вспоминаем о том, что спаржа и лук также принадлежат к этому семейству, равно как и чеснок, лук-резанец и лук-шалот.

• Чеснок (Allium sativum). И дикий, и культурный чеснок отличаются от лука своими плоскими листьями. Листья лука трубчатые, с пустой сердцевиной. Миссис Вебстер говорит: "История чеснока окружена тайной и суеверным страхом с того самого момента, когда Сатана бежал из Садов Эдема. По преданию, чеснок пророс на том месте, где находилась правая нога Сатаны, а лук на том, где находилась его левая нога". В древние времена растения семейства лилейных ценились так высоко, что, как говорится в легендах, строителям пирамид платили луком и чесноком. Одним из излюбленных лекарст­венных средств, рекомендуемых древнегреческим врачом Гип­пократом, был чеснок. Ещё Гермес научил Одиссея, что чеснок может обезвредить яды Цирцеи. В средние века чеснок применяли для лечения проказы. Существовала легенда, что Чингисхан и его всадни­ки хранили чеснок в своих седельных сумках вовремя кочевий по степям Северной Азии. Возможно, это позволяло им сохра­нять мясо от порчи, так как чеснок — антисептик, и в этом качестве он интенсивно использовался во время Первой миро­вой войны. Кроме того, мы любим его в салатах, используем для приготовления многих блюд. Это хорошее растение для сада, которое может найти много различных применений.

• Лук-резанец (Allium schoenoprasum). Хотя и используется иногда в кулинарии, он особенно хорош для салатов или в смеси с сыром; им можно посыпать тушеную тыкву перед подачей на стол. Он может снабжать вас зеленью в течение долгого време­ни и будет лучше расти, если вы будете использовать листья с каждого растения понемногу, а не срезать за один раз все листья с одного растения. У него очень приятные цветы; это хорошее украшение для сада, но если вам не нужны семена, срезайте цветы, как только они завянут. Когда куст вырастет слишком большим, его следует разделить и рассадить по 3-4 луковички в новые лунки для образования новых кустов.

Лук-резанец

Семейство крестоцветных или капустных (Cruciferae)

Основной признак этого семейства — четырехлепестковые цветы. Мы редко видим эти цветы у капусты, так как срезаем ее слишком рано, но зато в нашем цветнике они представлены достаточно широко: ночная фиалка, желтофиоли, арабис, лев­кои, лунник, алиссум, иберийка, вайда и другие.

• Кресс-салат (Lepidium sativum). Хорошо растет в теплой кухне (даже на слое влажной ваты) и дает зелень для весеннего салата. Он растет быстро и готов к употреблению через неделю или немного больше. После второго сбора листьев выбросьте его и посадите новый, каждый раз сажая небольшое количество. Посаженный на грядке, он быстро развивается до образования семян, но если делать подсадку часто, вы сможете иметь его свежие листья почти в любое время года.

Кресс-салат

 
Далее:
  • Лук-резанец, Лук-шалот
  • Чеснок, Шпинат
  • Розоцветные и бурачниковые
  • Зонтичные или сельдерейные
  • Алфавит огородных культур

    Вредители, болезни и органика

    При копировании материала, ссылка на сайт обязательна!